流程图

根据《合同法》的规定，当事人订立合同，采取要约和承诺的方式。

要约，是希望和他人订立合同的意思表示，但该意思表示应当包含具体的、主要的合同内容，并表明在对方承诺后，要约人即受该意思表示约束。
承诺，是受要约人同意要约的意思表示，一般是以通知的方式作出。

经过要约和承诺两个环节，合同即告成立。承诺生效的时间为合同成立的时间，而承诺生效的时间以对方发出的承诺通知到达要约人的时间为准。

但如果当事人采用合同书的形式订立合同，则以双方当事人签字或盖章的时间为合同成立的时间。在二手房交易当中，一般都是采用签订买卖双方或买卖及中介三方的《房地产买卖合同》，这就是《合同法》规定的采用合同书的形式签订合同的情形，因此，在一般的二手房交易当中，买卖双方买卖合同成立的时间是双方在买卖合同书中签字或盖章的时间。

要约和承诺是合同订立的方式之一，而不是唯一方式，能实现双方意思表示一致，达成合意的任何方式均可以成立合同，另外，还存在订立合同的法定形式，如拍卖、招投标等。